这段时间做纸杯蛋糕上瘾了 晚上刚烤出来的：巧克力蔓越莓麦芬



掰开来看看

看看方子：
黑巧克力         150克
奶油               100克
糖粉               150克
鸡蛋               200克
低筋面粉         180克
泡打粉               6克
这份方子俺一共做了30个小麦芬
做这个蛋糕还挺曲折的，本来打算是将巧克力化开，然后和奶油糖粉一起打发的。但是做到一半发觉这样完全不行。
后来只好死马当作活马医，瞎捣鼓了一下，结果到出奇的好。做出来麦芬的不光香味浓郁，口感也是一级棒。
接下来就看看这个奇怪的做法是怎么把蛋糕做出来的吧
首先将蔓越莓用白兰地浸泡一小时

巧克力放盆里隔热水融化

接着把奶油和糖粉和巧克力混合拌匀

本来是打算等巧克力、奶油、糖粉拌匀后打发的，再加鸡蛋进去的。但是发现巧克力和奶油油份太高，拌好的面糊会分离，没办法打发。
结果只好加面粉进去，但面粉全部加下去肯定太硬，最后加了30克面粉进去，然后拌成均匀的面团。

接着把鸡蛋和剩下的150克面粉+泡打粉拌成均匀面糊

然后将巧克力面糊和鸡蛋面粉面糊倒在一起搅拌均匀（这是什么做法啊 俺做的这个蛋糕的时候一点底都没有，真不知道最后会烤出个什么怪胎来 ）

最后加入泡好的蔓越莓拌匀

纸杯挤8分满，表面可以撒上些杏仁片

用200度烘烤25分钟出炉即可

好久没做面包啦，今天终于开工了  幸好手艺没退步

送给大家
西红柿奶酪色拉包

看看表面

组织洁白松软细腻啊

表面有西红柿、片状奶酪，色拉酱，另外还放了2片黑水榄增味

先看方子：
面团配料
高筋粉          200克
酵母              3克
砂糖              30克
盐              2.5克
蛋液              20克
水                95克
奶油              20克
表面装饰
西红柿、片状奶酪、色拉酱、黑水榄

具体做法看图说话

先将砂糖、盐、蛋液、水一起搅匀，然后加入面粉、酵母搅拌。

拌成均匀面团后加入奶油继续搅拌

面团一直揉到面筋形成，表面光滑即可，然后先发酵20分钟。

20分钟发酵好以后，分成40克的面团。再次进行中间发酵，大概15分钟即可。

中间发酵完毕后将面团搓成圆球，放入锡纸杯中进行最后发酵。

面团发酵好之后，先将表面用料准备好。西红柿、黑水榄切片，片状奶酪一切四备用。

面包表面依次放上西红柿片、奶酪片、黑水榄片，最后挤上色拉酱即可开始入炉烘烤。

200度烘烤18分钟左右出炉、开吃