FLY的天空

30晚上为了妈妈家的年夜饭做了一个甜点------草莓慕司冻饼^_^
希望家人在新的一年万事如意！身体健康！
也祝偶所有的朋友新年快乐！事事顺心！最最重要的是美味享不停！！！


希望大家都能喜欢这个带着祝福的草莓慕司冻饼

好美味哦

慕司的特写，里面吃的到颗粒的草莓哦

上方子:
A 底胚部分：
鸡蛋          300G
砂糖          150G
低筋粉        140G
奶粉            20G
牛奶            50G
色拉油          50G


B 慕司部分：
草莓          200G
砂糖            40G
牛奶            30G
吉利丁          8G
淡奶油        300G
砂糖            40G


具体做法看图

300G鸡蛋+150G砂糖用搅拌机搅拌（最好用打蛋糕的电动搅拌机打发，偶木有买  ）

搅打到充分发泡

倒入盆中加入过筛的面粉和奶粉搅拌均匀再打发

加入牛奶拌匀

再加入色拉油拌匀

拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘里

用170度烘烤35分钟左右，烤好冷却待用

冷却好的底胚切成模具大小，放在模具底部待用

接下来偶们开始制作慕司部分，首先用300克淡奶油+40克砂糖一起打发

淡奶油打发后放一旁备用

200克草莓加40克砂糖一起捣成泥，吉利丁加少许温水泡开

草莓泥烧开后倒入牛奶和泡好的吉利丁拌匀

烧好的草莓馅离火冷却一下

草莓馅温的加入打好的淡奶油搅拌均匀，草莓慕司就做好了

将拌好的草莓慕司倒入模具中，表面抹平，放冰箱冷藏一晚，第2天做最后的装饰

白巧克力用刀刮成碎削，第2天撒在慕司表面做装饰。

另一个式样的，底下也放上底胚，边上围上一圈旺旺仙贝，里面倒入草莓慕司，倒到8成满即可。
也是放冰箱冷藏一晚上，第2天做最后装饰。

冻好的慕司从冰箱拿出做最后装饰:表面撒上刨好的白巧克力削，脱去模具，边上用绸带围边装饰。

另一个开始装饰，表面放上整颗草莓，筛上糖粉，边上用绸带围边即可。

上个刚刚出炉的东东，今天偶没做点心做了一个料理给自己解解谗

包子的改良型蜜汁烤排

做法很简单，先看看这次用的主要调料
左边的是海南黄辣椒酱，偶买的肋排一半做蜜汁烤排，还有一半做了香辣烤排，腌制的时候就放了这个辣酱。
中间的是冰花梅酱，烤之前刷在肋排上直接烤就可以了，酸甜的口味很爽口。
右边的是烧烤汁，腌制肋排的时候用的。

肋排先洗净，加入烧烤汁腌制2小时以上，右边的里面还加了海南黄辣椒酱。

腌制2小时以后放入烤盘，表面抹上冰花梅酱，开始烘烤。

用180度烘烤18-20分钟左右，烤熟即可出炉、开吃 。
 

新年的第一个作品来咯：香橙蛋糕

方子到：
鸡蛋              120克
砂糖              100克
糖渍橙皮          80克
低筋面粉          120克
泡打粉              2克
奶油（融化}          100克

糖渍橙皮用的就是偶前段时间自己腌渍的那个糖渍橙皮。


具体做法看图：

鸡蛋、砂糖搅拌到颗粒融化

加入糖渍橙皮搅拌均匀，搅到有少许泡沫

加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀

先把奶油融化成液态

将融化奶油加入到面糊中拌匀即可装摸烘烤

模具装到7分满开始烘烤。炉温190度，烘烤45分钟左右。烤到成熟出炉，可以用牙签插入的方法来判断是否烤熟。要是牙签插入后拔出，牙签表面是干爽的，即说明蛋糕已经烤透了。还要注意的是：要是表面颜色变的比较深了的时候，表面可以用锡纸盖一下，以免表面烤焦。

蛋糕出炉冷却后切成一片一片的，用密封袋装好。配下午茶吃很不错
 

前几天晚上在家吃了两个橙子，吃完以后发现那么漂亮的橙皮浪费了实在太可惜，就捣鼓了这个糖渍橙皮出来 做好了偶先装瓶了，不过这个不是直接吃的，以后可以用来做点心或泡茶喝

先把橙皮里面的衣去除、洗净，然后切成小丁。

两个中等大小的橙子切好以后的橙皮丁

150克水+120克冰糖+80克砂糖一起煮开

糖都化开以后加入橙皮一起熬制

煮开以后改小火，慢慢熬制大概30分钟，熬到水分收干一部分，糖浆粘稠了就可以关火了。

冷却以后就可以装在密封的瓶子里，放冰箱备用。
以后可以用来做点心
泡茶的话可以用蜂蜜泡茶，里面适当的加一些糖渍橙皮，味道应该不错答