FLY的天空

今天回家翻冰箱，找到一块小牛排，多小呢 小的有点可怜 只好做点牛肉丁
正好家里还有点红酒，那就做个黑椒红酒牛肉粒吧
家里绿色的配菜没有了，做出来一看 黑呼呼一大片



看看怎么做的吧，先将牛排用刀背轻轻拍松，这样口感更好，也更容易入味。

接着切成丁，加少许盐和适量黑胡椒拌匀腌制一小时。

平底锅烧热，然后倒入适量橄榄油

将腌制好的牛肉丁均匀放入热油锅中

煎至表面变色

接着将煎好的牛肉丁放入小锅中，倒入红酒，没过牛肉丁表面。煎好牛肉丁的平底锅放一旁，里面剩下的橄榄油和汁水不要到掉，待会还要用。

中火一直煮至红酒收干

将前面煎牛肉丁的平底锅重新烧热，加入洋葱丁煸香。

最后加入红酒煨好的牛肉粒炒匀，装盘后撒上一些意大利香草即可。